Les légumineuses, des championnes contre le réchauffement climatique

En recevant son laurier, Jean Dénarié a tenu a rappelé, à l’heure du Grenelle de l’environnement, les grandes vertus des légumineuses sur le plan environnemental. « Grâce à leur symbiose avec les rhizobium, les légumineuses fixent chaque année, à l’échelle planétaire, autant d’azote que l’industrie des engrais (en produit, ndlr). Ainsi, contrairement aux plantes cultivées appartenant aux autres familles végétales, les légumineuses ne nécessitent pas d’apport d’engrais azoté. Or, la fertilisation azotée représente en moyenne 50% du coût énergétique des cultures et elle est responsable d’une libération importante dans l’atmosphère de NO ₂ (protoxyde d’azote), « un gaz dont le pouvoir de réchauffement climatique est 310 fois supérieur à celui du CO ₂ ! » , a déclaré Jean Dénarié. « Si l’on veut développer en France et en Europe des systèmes agricoles durables, il est absolument nécessaire de mieux utiliser les légumineuses », a continué le chercheur, précisant « qu’en Amérique du Nord et du Sud et en Australie, les légumineuses représentent 20% à 30% des surfaces » alors qu’en Europe, « elles couvrent moins de 5% des surfaces ».