Marchés de bétail vif Les marchés aux bestiaux dubitatifs sur la contractualisation

«Ce n’est pas certain que la contractualisation nous apporte des choses merveilleuses pour les marchés. Une fois qu’un prix et un volume sont fixés, pourquoi passer sur les marchés ? », a expliqué Gilles Rousseau, président de la FMBV. Une interrogation livrée à l’occasion de l’assemblée générale de la Fédération française des marchés de bétail vif (FMBV) le 27 avril à Requista dans l’Aveyron. Les thèmes de la contractualisation, de l’Observatoire des prix et des marges et du transfert de propriété ont occupé une place centrale lors du débat. La position de Gilles Rousseau était partagée par Dominique Fayel, membre du bureau de la FNB (Fédération nationale bovine) qui, tout en rappelant la proposition de la FNB sur le contrat avec sécurisation des marges, a fait remarquer : « Je ne vois pas comment les marchés peuvent rentrer dans le contrat. Ils devraient essayer d’entrer en complémentarité du contrat plutôt que dans le contrat. »

Comment ? En renforçant leur rôle en tant qu’indicateur de tendances de prix via les cotations par exemple. « Tout le monde s’accorde à dire que les cotations des marchés sont faites correctement et sont nécessaires », a tenu à rappeler Gilles Rousseau à propos de l’étude des prix sur les marchés qui va être prochainement réalisée par l’Observatoire des prix. Un sujet largement abordé lors du débat. À ce propos, Dominique Langlois, président de la FNICGV (Fédération nationale de l’industrie et des commerces en gros des viandes) a expliqué : « Nous sommes d’accord pour que l’Observatoire des prix porte sur toute la filière : en amont et en aval. » Pas question en effet, pour les marchés, d’être défavorisés par rapport aux organisations de producteurs (OP) en ce qui concerne l’étude des prix. Encore moins de disparaître au profit des seules OP via le transfert de propriété. « Il n’est pas envisageable qu’il n’y ait qu’une seule forme de commercialisation à savoir les organisations de producteurs, a expliqué Dominique Langlois. Les associations et les marchés ont encore toute leur place en tant que mode de commercialisation. »