Les marges et promotions en débat à l’assemblée de l’interprofession porcine

La question des marges et des promotions des distributeurs a fait l’objet d’un débat nourri à l’occasion de l’assemblée générale d’Inaporc, l’interprofession porcine, le 30 juin. A l’amont industriel et agricole qui regrettait le foisonnement de promotions sur les produits du porc et des marges jugées excessives et sans lien avec la production, Jérôme Bédier, président de la FCD (Fédération du commerce et de la distribution) répondait sur le rôle pivot du porc dans le rayon viande. «Face au bœuf qui reste cher, la viande de porc apparaît comme la viande populaire », expliquait Jérôme Bédier, ironisant aussi sur le procès des marges : « A force de montrer aux consommateurs que nos marges paraissent élevées sur ces produits, cela incite les distributeurs à vouloir afficher des prix bas ». Michel Rieu, expert à l’Ifip (Institut technique du porc) montrait que la plupart des marges en aval avaient progressé depuis dix ans (+10% pour le jambon, +4 % pour le rôti) alors qu’elles ont stagné pour l’éleveur.