Abonné
Les achats de volailles par les ménages ont augmenté de 1,6 % en volume en 2009. Les prix, qui ont diminué de 1,4 % par rapport à 2008, expliquent sans doute ce rebond, selon TNS. En revanche, les achats de viandes fraîches hors volailles connaissent tous une légère diminution (0,5%).
Globalement, les achats de poulets sont en hausse de 2,9% avec une progression des poulets PAC standards (+3,3%) et des poulets découpe (+5,5%). Les achats de pintades progressent également de 2,8%. Et les élaborés de volailles, dont les prix ont été en baisse de 2,3 %, affichent une hausse de 3,7%. En revanche, les viandes de canard et de dinde diminuent de respectivement 2,4% et 2,8%.
Cet engouement des ménages pour la viande de volaille en 2009 contraste avec la baisse des achats des autres viandes fraîches. En effet, les achats de bœuf ont diminué de 3,4% et ceux de veaux de 2,4%. Bien que moins importantes, les baisses des achats de porc et viande ovine sont elles aussi à noter avec respectivement -0,3 % et -0,1 %.