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Les principaux chiffres des adhérents du SNIV en 2004

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Effectifs : 19 000 salariés

Chiffre d’affaires : 6,15 milliards d’€

Tonnage abattu (bœuf et veau) : 803.000 TEC

CA export : 13 % Tonnage de produits élaborés

(en T de produits finis) : 327 800 T