Les producteurs n’adhèrent pas assez aux organisations de producteurs (OP)

« Le taux de pénétration estimé du dispositif des organisations de producteurs (OP), désignant le pourcentage de structures par filière ayant fait le choix de solliciter une reconnaissance en OP, reste variable selon les secteurs », peut-on lire dans une étude d’impact de l’Assemblée nationale qui analyse le projet de loi « pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire » déposée le 31 janvier par Stéphane Travert. Celle-ci constate que « la structuration en OP s’est fortement développée mais ne permet pas, le plus souvent, d’accroître significativement le pouvoir de marché des producteurs ». Ainsi, 40 % des OP dans le secteur lait représentent moins de 40 millions de litres ; dans le secteur fruits et légumes 60 % des OP représentent moins de 10 M€ ; en viande bovine 79 % des OP représentent moins de 40 % de la production de la viande bovine commercialisée annuellement par les OP ; en viande ovine, 67 % des OP représentent moins de 40 % de la production ; et en viande porcine, 67 % des OP représentent moins de 20 % de la production. » Il y a donc encore « des marges de progrès à réaliser », selon l’étude.