Spiritueux Les spiritueux confortent leur position en France

Avec 377 millions de litres écoulés, en progression d’un petit 0,7 % par rapport à 2009, les ventes de spiritueux ont, en France, selon la Fédération Française des Spiritueux (FFS), conforté leur position. Ils représentent 22,7% des volumes des boissons alcoolisées. En valeur, pour les ventes en hypermarchés, supermarchés, hard discount et hors départements d’outre-mer (seuls chiffres disponibles aujourd’hui) le chiffre atteint 4,1 milliards d’euros. Un chiffre d’affaires en progression de plus de 3% (3,1%) pour des volumes qui ont représenté 288,5 millions de litres commercialisés (+0,8%), qui confirment le rôle majeur de la grande distribution dans l’acte d’achat des consommateurs. La FFS précise que le circuit principal demeure les Hypers/Supers (77,2%). Et souligne que le rayon des spiritueux figure parmi les plus dynamiques (plus de 5 % du chiffre d’affaires de la Grande et Moyenne Distribution). En revanche les ventes en supérettes et magasins de proximité baissent légèrement (- 0,7%), alors que l’on observe une montée en puissance des circuits de hard-discount (+2,7% de PDM en 10 ans).

Le CHR, qui représente près de 15% des circuits de distribution, a, lui, à nouveau perdu du terrain avec un recul de 2,6% en volume (56,1 millions de litres pour 149 000 établissements). Le secteur, en crise, est toujours dominé par les enseignes de Cash & Carry (54,6% des ventes, -3,8% en 2010). Viennent ensuite les grossistes (26,8%, +4,5%), les ventes directes par les industriels (13,8%, -9,9%) et les cavistes qui, avec 3,3% des volumes s’affaiblissent de 0,4 point. L’activité des cavistes est cependant toujours significative pour les références premium.

Soulignons que le marché français demeure largement dominé par les whiskies. Un peu plus de 145 millions de litres, correspondant à 38,5% de parts de marché, ont été consommés en 2010. Si les volumes sont en progression de « seulement » 1,8%, en valeur les whiskies ont représenté 46,2% de parts de marché, et ont encore gagné 4,3 points par rapport à 2009. Deuxième cavalier de tête, avec 26% du marché en valeur, bien loin devant des autres spiritueux (alcools blancs 6,7% du marché ; rhums / liqueurs et crèmes de fruits 6,4% ; autres alcools 7,3%), les anisés accusent un retrait de 1,3% en volume, mais affichent encore un chiffre d’affaires en progression de 0,8%.

Bonne résistance donc du marché des spiritueux que la FFS met sur le compte, pour une grande partie, de la qualité des produits, de l’innovation développée par les fabricants mais également de l’attachement des Français aux boissons spiritueuses « reflet du patrimoine gastronomique français ». De fait, un million de personnes ont été visiter les sites de production français l’an dernier.

Côté export, les ventes ont renoué avec la croissance. L’an dernier, avec 1,6 million d’hectolitres (+0,9%), les exportations vers l’UE ont totalisé 718,9 millions d’euros, affichant une progression en valeur de 10,6% en un an. Les exportations vers les pays tiers ont bondi en valeur de 34,2% (à plus de 2 milliards d’euros), correspondant à 2,7 millions d’hectolitres (+22%), signe, notamment, de l’engouement pour les produits français premium.