La région Ile-de-France a annoncé le 22 février la création d’une nouvelle filière blé-farine-pain exclusivement francilienne, afin de distribuer dans la région une baguette « 100 % Ile-de-France ». Cette initiative est réalisée dans le cadre du « pacte agricole », lancé en 2018 et doté d’un fonds de 150 millions d’euros sur quatre ans pour développer l’agriculture francilienne. Cette baguette, dont l’origine sera indiquée sur l’emballage, devait être commercialisée lors du Salon de l’agriculture, avant d’être distribuée dans « les boulangeries engagées dans la démarche ». « Dans une région où 49 % de la surface est dédiée à l’agriculture, il est nécessaire de valoriser le savoir-faire de nos agriculteurs », ajoute la présidente de région Valérie Pécresse. Sur le stand Ile-de-France au Sia, sept coopératives s’affichent comme partenaires du pain « 100 % local » proposé aux visiteurs : Axéréal, Acolyance, IDF Sud, Sevépi, Valfrance, Terre Bocage Gâtinais, CABB. Les quatre meuniers adhérents au réseau Produit en Ile-de-France sont les Moulins Bourgeois, Moulins Fouché, Moulins de Chars, Moulins de Brasseuil.
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