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En mars, l’indice des prix à la consommation a augmenté de 0,6%, portant le glissement annuel à +2% hors tabac. Les prix de l’alimentation progressent de 0,9 % ce mois (+0,6 % en mars 2004). Sur un an, ils augmentent de 0,7 %, précise l’INSEE. Mais hors produits frais, le poste alimentation est au contraire en baisse comme les mois précédents.
Les prix des produits frais s’élèvent de 6,9 % (+3,9 % en mars 2004 ; +7,5 % sur un an). La vague de froid a amplifié l’habituelle hausse saisonnière de ces prix. Les prix des légumes frais augmentent de +11,5 %, contre +8,6 % en mars 2004 (+16,3 % sur un an) et ceux des fruits frais de +5,9 % (+1,0 % en mars 2004 ; +1,5 % sur un an). Comme le mois précédent, les prix des poissons et crustacés frais enregistrent un recul (-0,7 % ; +2,0 % sur un an).
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Hors produits frais, les prix de l’alimentation sont à nouveau en baisse (-0,1 % ; +0,2 % en mars 2004 ; -0,4 % sur un an). Sont en repli les prix des huiles et graisses (-0,4 %), du lait, fromage, œufs (-0,1 %). Le recul de 0,1 % de l’indice du prix des viandes (+0,2 % en mars 2004 ; +1,4 % sur un an) masque des évolutions différenciées. Renchérissent la viande de porc et charcuteries (+0,2 %) et la viande de bœuf (+0,1 %) tandis que sont à la baisse les prix des autres viandes et plats cuisinés à base de viande (-0,4 %), de la volaille (-0,3 % , de la viande de veau (-0,3 %) et de la viande de mouton et de cheval (-0,2 %). A l’inverse, les prix des produits à base de chocolat s’élèvent de 0,3 % (-1,7 % sur un an) et ceux du pain de 0,2 % (+1,9 % sur un an).