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La crainte d’une fermeture totale du marché européen à ses pistaches a poussé l’Iran a mettre en place un traitement spécial pour réduire leur teneur en aflatoxines, selon un responsable iranien. « Si notre programme réussit, les Européens vont diminuer le nombre des rejets et si le programme se développe durant la prochaine année iranienne, l’Europe va supprimer totalement ses restrictions », a-t-il ajouté. L’Iran est l’un des principaux exportateurs de pistaches dans le monde. L’aflatoxine est soupçonnée de favoriser le développement de cancer du foie. Elle est produite par des moisissures se développant sur des céréales ou des arachides conservées dans de mauvaises conditions.