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Francisco Mombelia, secrétaire général du CIHEAM (centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes), et Sébastien Abis, administrateur au secrétariat général, sont respectivement, directeur de la publication et directeur technique et scientifique de l’édition 2012 de MediTerra. L’ouvrage fonde sa réflexion sur le potentiel mobilisateur de la diète méditerranéenne en proposant un itinéraire multidimensionnel qui fait appel à l’histoire, à la sociodémographie, à la santé, à l’écologie, à l’entreprise, à la géoéconomie et à l’initiative citoyenne. Le comité de rédaction est composé d’experts dans ces différents domaines. La diversité des thématiques abordées (entre autres : alimentation, environnement, responsabilité sociale des acteurs, politique) livrent un tableau actualisé du modèle agricole méditerranéen. Par ailleurs, l’approche historique de ce modèle permet aussi de comprendre l’origine de phénomènes récents tels que la « méditerranéisation » des modes alimentaires dans le monde. En outre, le CIHEAM livre aux lecteurs les clefs des enjeux économiques, politiques et sociaux à venir pour les pays méditerranéens.