L’observatoire Mars optimiste pour la production céréalière européenne

L’observatoire des cultures de la Commission européenne, Mars, estime dans son rapport mensuel du 23 juin que les conditions de cultures de céréales d’hiver s’avèrent bonnes pour le moment, surtout dans la zone sud de l’UE, spécialement en Espagne, en Bulgarie et en Roumanie. Le déficit hydrique engendre néanmoins quelques inquiétudes dans le Nord (Allemagne, Belgique, Pays Bas, France notamment). L’observatoire a revu à la hausse sa prévision de rendement 2025 en blé tendre d’hiver sur l’ensemble de la zone UE entre les mois de mai et de juin, passant de 6,04/ha à 6,08 t/ha (5,57 t/ha en 2024, 5,77 t/ha en moyenne sur 2020-2024). En orge d’hiver, elle passe de 5,28 t/ha à 5,38 t/ha sur la même période (4,86 t/ha en 2024, et 4,81 t/ha en moyenne lors des cinq dernières années). En colza, la progression est plus modeste, passant de 3,17 t/ha à 3,18 t/ha (2,93 t/ha en 2024, 3,16 t/ha en moyenne sur 2020-2024).

Notons quelques ajustements concernant les cultures de printemps. La projection de productivité du maïs sur l’UE s’affiche à 7,46 t/ha ce mois-ci, contre 7,45 t/ha le mois précédent (6,79 t/ha en 2024, 7,1 t/ha en moyenne lors des cinq dernières années). En tournesol, les chiffres passent de 2,09 t/ha à 2,11 t/ha (1,72 t/ha en 2024, 2,02 t/ha en moyenne sur 2020-2024). Ces prévisions sont à prendre avec prudence, la récolte pour ces cultures étant encore loin.

Pour rappel, la moisson des orges a déjà débuté dans l’Hexagone, et est imminente en blé tendre. Si le manque d’eau persiste dans certains secteurs, la situation s’est améliorée par rapport à mai d’après l’organisme de la Commission européenne. Raison pour laquelle elle table sur un rendement moyen français 2025 à 7,1 t/ha en blé tendre en juin, contre 7,05 t/ha en mai (6,08 t/ha en 2024, 6,94 t/ha en moyenne sur 2020-2024). En orge d’hiver, il passe de 6,45 t/ha à 6,55 t/ha sur la période (5,55 t/ha en 2024, 6,33 t/ha en moyenne sur 2020-2024).