« L’offre française est compétitive sur le marché mondial »

Benoit Rouyer, économiste au CNIEL (Centre national interprofessionnel de l’économie laitière), analyse les stratégies des coopératives d’aller sur les marchés mondiaux : « Il y a 6/7 ans, l’option la plus sûre était évidente, il fallait éviter la confrontation avec les concurrents mondiaux, dont la Nouvelle-Zélande. Les laiteries devaient renoncer aux productions vendues sur les marchés mondiaux et se recentrer sur les produits de grande consommation. Aujourd’hui, la hiérarchisation est beaucoup moins nette. La valorisation des produits de grande consommation a baissé alors que celle des produits exportés a augmenté. La vente de produits de grande consommation ne progresse plus en France, et depuis 2010, les exportations se développent plus vite que le marché national. L’écart de compétitivité avec l’Océanie tend à se resserrer. L’offre européenne et française en particulier est compétitive. Mais il faut être vigilant, on n’est pas à l’abri d’une surcapacité sur la poudre de lait. Un savoir-faire technique et commercial est nécessaire pour attaquer les pays émergents