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Après leur embellie de la semaine passée, les cours du sucre chutent de nouveau sur les marchés à terme de Londres et de New-York. Malgré les inquiétudes qui entourent les récoltes au Brésil, premier producteur mondial, la production devrait atteindre de nouveaux records. L’Organisation internationale du sucre attend en effet un excédent compris entre 5 et 9 Mt sur la campagne 2011/2012, grâce notamment à de très bon rendements en provenance d’Inde, d’Australie, de Thaïlande et de Russie. Les prix ont également été mis sous pression par la mise sur le marché de 200 000 tonnes de sucre issu du stock chinois.
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