L’Union européenne, championne des performances techniques en élevage porcin

L’étude de l’Institut technique du porc (Ifip) publiée en novembre confirme que l’Union européenne est techniquement ultra performante en production porcine. En effet, les élevages européens produisent 25 porcs par truie et par an quand aux Etats-Unis, cet indice tombe à 22,7. Même tendance pour l’indice de consommation : 2,84 en Europe contre 2,95 aux Etats-Unis. Les différences techniques sont aussi flagrantes au sein même de l’Union européenne. La France se place en troisième position en termes de porcs produits par truie et par an (25,2) derrière le Danemark (26,9) et les Pays-Bas (27,0), mais devant l’Allemagne (24,3). En termes d’indice de consommation, la France est toujours au troisième rang, mais cette fois-ci derrière les Pays-Bas (2,61) et l’Allemagne (2,81).