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Après avoir annoncé plus de 230 suppressions de poste chez Madrange (dont plus de la moitié de postes permanents), Monique Piffaut tranche dans le vif à la Maison du Jambon à Albi (filiale du groupe limougeaud), rapporte La Dépêche. 51 postes de permanents sur 56 sont supprimés, ainsi que les 18 contrats d’intérim en cours. La transformation et la valorisation disparaîtront d’Albi où il ne restera que la réception, le salage et le stockage, estiment les syndicats.
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