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« Si vous me demandez si on peut nourrir 9 milliards d’êtres humains en 2050 avec l’agriculture biologique, ma réponse est oui », a déclaré Marc Dufumier, agronome et enseignant-chercheur à AgroParisTech, le 23 février lors du Séminaire international de l’agriculture biologique. « Pour que tout le monde puisse manger, il faut que pas un rayon de soleil ne tombe à terre. Il faut que les rayons de soleil tombent sur des feuilles. Et pour que les plantes fabriquent du carbone avec le CO2, elles doivent transpirer et donc disposer d’eau. Pour cela, on doit ramener de la matière organique dans le sol », a t-il ajouté. « Nous devons tout faire pour que les protéines viennent de l’azote de l’air », a encore recommandé Marc Dufumier. « On peut réorienter notre agriculture en plantant des légumineuses au lieu d’importer du soja et d’exporter nos excédents à bas prix », a t-il préconisé.
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