Restauration Mc Donald’s met le paquet sur McCafé

McDonald’s France, qui a ouvert son 100^e McCafé, annonce l’ouverture de 20 McCafés supplémentaires d’ici la fin de l’année et un objectif ambitieux de 250 à 300 McCafés en France d’ici trois ans. Mi-café mi-salon de thé, ces espaces dédiés visent à étendre la consommation hors des heures de repas (70 % du chiffre d’affaires journalier des restaurants classiques). Dans un restaurant traditionnel, la part du café représente 1%, lorsqu’elle s’élève à plus de 2% dans un McDonald’s doté d’un McCafé, annonce le géant du fast-food. « Nous avons beaucoup d’ambition. Nous souhaitons doubler notre part de marché sur 3 ans et passer ainsi de 5% à 10% du total des ventes de café hors domicile », conclut Isabelle Kuster, vice-présidente des opérations France et Europe du Sud. Déterminé à concurrencer Starbucks, McDonald’s doit ouvrir prochainement un Mc Café à part entière, selon Le Figaro, et tester la pertinence de points de vente sans hamburgers (cafés, pâtisseries, bar à salades). McDonald’s compte 1 164 restaurants en France et génère 3,6 milliards d’euros de ventes hors taxe sous enseigne (chiffres à fin 2009).