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Viande McKey et McDonald’s lancent des études sur la réduction des gaz à effet de serre

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Dans le cadre de son processus national de concertations agricoles pour identifier des solutions de progrès réalistes avec les acteurs des filières agricoles, McDonald’s France, en collaboration avec la société McKey, son fournisseur de steaks hachés surgelés, a signé un partenariat de trois ans avec l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan.

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Les étudiants et enseignants chercheurs conduiront une étude sur la maîtrise et la réduction des gaz à effet de serre à l’échelle de l’exploitation agricole ainsi qu’une étude économique sur les différents modèles de production bovine visant à rationaliser et sécuriser les approvisionnements des restaurants de l’enseigne, tout en aboutissant à une réduction des coûts par une meilleure valorisation des matières premières.