Restauration collective/Stratégie/Acquisition MRS reprend Flandres Artois Restauration

Créée à la fin des années 90, MRS, entreprise spécialisée dans la restauration collective, déploie une stratégie autour de l’alimentation santé depuis cinq ans. A base de produits frais le plus souvent locaux, les menus sont étudiés pour leur apport en vitamines. Ce positionnement séduit, et depuis qu’il est mis en œuvre, la croissance s’est accélérée, atteignant 10 % à 15 % chaque année, soit une progression largement supérieure à celle du marché, selon Gilles Terzakou, président de l’entreprise.

« Parmi nos clients, nous comptons la Poste, Air liquide, la SNCF, l’armée, le CEA…, explique Gilles Terzakou. C’est valorisant pour eux de servir une alimentation saine à leurs salariés et notre offre intéresse beaucoup. »

Bien représenté en Ile de France, MRS a également des contrats dans le Nord et le Sud-Ouest. C’est pour commencer à constituer un maillage territorial en France que le groupe a repris Flandres Artois Restauration à Béthune (62). Deux autres dossiers sont à l’étude, dans le Nord et dans le Sud-Ouest. « Nous gardons la marque Flandres Artois Restauration et l’identité régionale de l’entreprise, explique Gilles Terzakou. Mais nous lui transférons notre savoir-faire et nous allons organiser l’approvisionnement en produits maraîchers locaux comme nous l’avons fait en Ile de France. »

MRS annonce un chiffre d’affaires de près de 60 M EUR avec environ 700 salariés et vise 10 % de croissance organique cette année. Flandres Artois Restauration, avec plus de 80 personnes, pèse, d’après le groupe, environ 6 M EUR. Au total, les opérations de croissance externe pourraient apporter environ 15 M EUR de chiffre d’affaires additionnel cette année. A cinq ans, Gilles Terzakou entend dépasser les 100 M EUR et mailler l’ensemble du territoire.