La filiale de l'industriel suisse lance sa première référence de café biologique sur le segment des professionnels, mais pas encore auprès des particuliers. Il insiste sur le caractère non seulement biologique, mais aussi durable de son nouveau produit issu de plantations péruviennes.
Nespresso France fait ses premiers pas dans le café biologique, en commençant non pas par le grand public, mais par les professionnels : les cafés, hôtels et restaurants (CHR) et les machines à café dans les bureaux (office coffee system, OCS), où Nespresso affirme détenir un parc de 70 000 machines à la fin 2019.
« Nous complétons notre gamme Origin en proposant depuis le 16 janvier à nos clients un café biologique du Pérou de haute qualité, durable et neutre en carbone », explique Sébastein Gil, directeur de Nespresso Professionnel France. Cette nouvelle référence répond aux exigences du programme Nespresso AAA mis au point entre l’industriel et l’ONG Rainforest Alliance permettant d’avoir une traçabilité du producteur à la tasse. Ce nouveau Nespresso bio provient des plantations de 450 caféiculteurs péruviens.
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Alors que la concurrence propose déjà du café biologique aux professionnels, Nespresso justifie sont retard en mettant en avant ses exigences en matière de café biologique. « Nous ne voulions pas d’un café biologique qui ne respecte pas nos exigences et en particulier celles de notre programme AAA », indique Ludovic Depie, expert café chez Nespresso France. Ce programme suit 100 000 producteurs de 13 pays et concerne 93% de l’ensemble des approvisionnements de Nespresso. Les volumes de café répondant à ces exigences étant limités, Nespresso préfère se lancer d’abord auprès des professionnels.
Nespresso Professionnel ne dévoile pas d’information précise sur ses performances. La progression de ses ventes a été proche de 10% en 2019 en France en dépit des perturbations de fin d’année pour livrer les bureaux, affirme l’industriel qui évolue dans un marché du café professionnel (CHR, OCS et distribution automatique) estimé à 10 milliards de tasses pas an dans l’Hexagone. Nespresso indique par ailleurs être parvenu à installer 1500 exemplaires de sa nouvelle machine Momento depuis son lancement au printemps 2019, auprès de clients anciens ou nouveaux. Environ 15% des ventes de Nespresso en France se font auprès des professionnels, le reste auprès du grand public.