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Elior a annoncé fin août les nominations de l'Espagnol Pedro Fontana au poste de directeur général concession monde et du Français Alexandre de Palmas, à celui de directeur général concession France et Europe du nord.
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Diplômé d'un MBA à l'université de Harvard, Pedro Fontana (63 ans) a débuté sa carrière dans le secteur bancaire avant de rejoindre Áreas, une filiale d'Elior, en 1998, et d'en prendre la vice-présidence en 2001. Diplômé de l'ENA, Alexandre de Palmas (41 ans) a débuté sa carrière à la Cour des comptes en 2001 avant de devenir conseiller auprès du ministre de la Jeunesse et des Sports, puis de prendre notamment la direction de Gallimard-Flammarion en 2013.