Nutrition/climat : consultation publique imminente pour la Snanc

Où en est la Snanc (Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat), dont la mise en consultation est attendue incessamment ? D’après le média Contexte, « les derniers arbitrages » ont été rendus le 20 mars « lors d’une réunion entre les différents pôles du cabinet du Premier ministre », et il a été décidé de « maintenir une recommandation de limitation de la consommation de viande et de charcuterie, notamment importée, mais sans fixer d’objectif chiffré ». Contactés par Agra Presse, les services de Matignon n’ont pas confirmé cette information, déclarant simplement : « Nous souhaitons lancer la consultation du public cette semaine sur la base d’une version validée par le cabinet du Premier ministre. » De son côté, le cabinet d’Annie Genevard indique n’avoir relevé « aucune avancée », dans l’attente d’un retour de Matignon « pour savoir ce que contiendra in fine la stratégie ». 

Pour rappel, une version de travail de la Snanc, dévoilée par Contexte en novembre, évoquait l’objectif de la SNBC (Stratégie nationale bas carbone) de réduction de la consommation de viande de « -12 % de viande hors volaille et -4 % de volaille ». Interrogée par Agra Presse le 24 mars, Christiane Lambert, présidente de la Fict (industriels de la charcuterie), estime que des objectifs chiffrés seraient « stigmatisants » d’autant que « les entreprises françaises de charcuterie font déjà énormément d’efforts pour réduire le sel (-5 % entre 2010 et 2013) et le gras (-30 % en trente ans) ». S’il est ici question d’une consultation publique, Annie Genevard avait de son côté annoncé, fin février au Salon de l’agriculture, la mise en consultation « en mars » auprès de quatre instances : le Conseil national de l’alimentation (CNA), la Conférence nationale de santé (CNS), le Conseil national des politiques de lutte contre la pauvreté et l’exclusion sociale (CNLE) et le Conseil national de la transition écologique (CNTE).