Œufs : un avis de l’Anses sur la détection des salmonelles cet automne

Ce 10 juin, pendant la séance publique des questions orales des sénateurs, Annie Genevard a annoncé que l’Anses devrait restituer en début d’automne les résultats de ses travaux sur l’optimisation du dépistage de salmonelles dans les élevages de poules pondeuses. Sur cette base, « les modalités de prélèvement pourront évoluer tout en permettant aux aviculteurs français d’être plus sereins et en assurant la sécurité sanitaire que l’Etat doit aux consommateurs », a annoncé la ministre de l'Agriculture. Elle a aussi rappelé que la suppression depuis 2018 du 2^e dépistage systématique après un premier positif se justifiait par le caractère intermittent des excrétions de la bactérie. L'interprofession de l’œuf (CNPO), qui avait poussé à la saisine de l’Anses sur le sujet, attend des services de la ministre la confirmation de l’échéance de remise des travaux, afin d’entreprendre des discussions sur les conditions d’allègement des plans de surveillance, apprend-on auprès de sa directrice Alice Richard. Le CNPO avait assuré au ministère, avant sa saisine de l’Anses, que des prélèvements de poussières dans l’environnement de l’élevage pouvaient donner un résultat positif sans que celui-ci ne soit atteint.