Œufs : un prix en hausse du fait d’une baisse prévue de la production

« Dans ce contexte de réduction de la production, le prix de l’œuf 53-63g confirme sa remontée au mois de mars 2011 », affirme Agreste, le 2 mai. Même s’il reste « très largement en retrait au cours de mars 2010 », observe Agreste. Cette hausse s’explique par un repli des mises en place depuis le début d’année (-28%) qui se poursuit en février (-25% par rapport à février 2010). De plus, « le modèle de prévision SSP-ITAVI prévoit une baisse de la production d’œufs de consommation de 9% pour le mois juillet 2011, par rapport à juin 2011. Sur les 7 premiers mois de 2011, le recul atteindrait près de 4% par rapport à la même période en 2010 », souligne Agreste.