Selon une note du RNM en octobre, la récolte 2025-2026 en oignon s’est caractérisée par de bons rendements, une campagne commerciale morose et des problèmes sanitaires post-récolte. Malgré quelques perturbations orageuses en cours de saison, les conditions printanières favorables ont permis d’obtenir des rendements élevés, compris entre 50 et 70 tonnes par hectare à l’échelle nationale. La récolte, qui s’établirait à 642 716 tonnes (+ 5 % par rapport à la saison précédente) s’est distinguée par une bonne proportion de gros calibres (50 70 mm et plus). Bien que les lots semblassent sains à la récolte et que les rendements dépassaient largement ceux de l’année précédente, des foyers de fusariose et de pourritures bactériennes sont apparus dès novembre, touchant particulièrement les Hauts-de France, la Beauce et la Bourgogne : « Cette résurgence d’une maladie fongique difficile à maîtriser a préoccupé les professionnels. Les défauts sanitaires observés ont imposé un tri renforcé et une commercialisation anticipée des lots affectés, perturbant ainsi la gestion des stocks », souligne le RNM.
Dès lors, si les volumes vendus ont atteint les objectifs fixés, les niveaux de prix se sont avérés décevants : ils ont stagné et se sont situés au-dessous des attentes initiales. Ainsi, en oignon jaune sec (catégorie I calibre 60-80 mm en sac de 10 kg), les prix au stade expédition ont conservé une linéarité au cours de la saison. Le niveau de prix moyen (0,34 € HT/kg) a été inférieur à celui des dernières campagnes. Le prix moyen du filet de 1 kg a été de 2,34 € TTC au stade détail, soit 4,5 % inférieur à celui de la campagne précédente (2,45 €). En grande distribution, l’évolution a été plus contrastée, essentiellement sous l’influence des opérations promotionnelles.
PG