Ovins : baisse des cours de 8 centimes après Pâques

Comme prévu, le cours de l'agneau a baissé après Pâques (semaine 15), d'environ 8 centimes. La semaine précédant Pâques (semaine 14), la cotation de l'agneau français avait atteint 6€ 80/kgC (kilo carcasse), soit 15 centimes de plus que celle de la semaine précédente. Cette année « les prix à l'import, plus bas que ceux du marché intérieur, ont été cependant plus élevés que l'année dernière. Cela a entraîné une moindre pression sur les prix de l'agneau français », précise Armelle Gruère, chef de projet conjoncture ovine à l'Institut de l'élevage (voir Agra-presse n°3493). Ainsi, les carcasses d'agneaux anglais importées par la France étaient à près de 5€ 30/kg en février, soit 13% plus cher que l'an passé et en janvier, elles étaient à 5€ 28/kg (+16% par rapport à 2014). Par ailleurs, « le manque de disponibilité d'agneau français au moment de ce pic de demande » a expliqué la hausse des cours. Par contre, la consommation a chuté de 7% du 29 décembre 2014 au 22 février 2015 par rapport à la même période que l'an dernier. « En cause notamment, le recul des disponibilités sur le marché français, qui s'accompagne d'une hausse des prix achetés (+1,4%/2014) », selon la lettre de conjoncture d'avril de l'Institut de l'élevage.