Ovins : des cours élevés de l’agneau pour le mois de novembre

L’Aïd-el-Kebir, le 16 novembre, associé à la baisse des importations de viande, expliquerait la hausse des cours de l’agneau, selon FranceAgriMer et l’Institut de l’élevage dans sa lettre de conjoncture de décembre. « Mi-novembre, le prix moyen pondéré des régions calculé par FranceAgriMer cotait 6,05€/kg de carcasse, 3% de mieux qu’en 2009, un niveau record pour cette période », relève l’Institut de l’élevage. Au stade de gros à Rungis, « où la concurrence des viandes importées se fait toujours sentir plus fortement », l’agneau a atteint 6,24€/kg au moment de l’Aïd, soit 21% au-dessus de 2009. Si les prix augmentent, les abattages sont en baisse à la même période (-7% en tête et en poids). Les abattages d’agneaux chutent de 22 000 têtes et ceux de brebis de réformes de 5 000 têtes.