Ovins : l'agneau a atteint 6€80/kg C pour Pâques

La semaine précédent Pâques (semaine 14), le cours de l'agneau français a atteint 6€80/kgC (kilo carcasse), soit 15 centimes de plus que celle de la semaine précédente et 5 centimes de moins que l'an passé à la même époque (semaine 16 en 2014), selon Armelle Gruère, chef de projet conjoncture ovine à l'Institut de l'élevage. En 2013, le prix avant Pâques était de 11% plus bas. « Le manque de disponibilités françaises au moment de ce pic de demande » et « les prix à l'import plus élevés que ceux du marché intérieur » sont à l'origine de ce pic des cours, selon elle. La semaine 15 a vu la cotation baisser. Plus globalement, le cheptel ovin reproducteur (brebis et agnelle saillies) est en retrait de 1% pour 2014, soit légèrement moins que les années précédentes (-3% en 2013, - 2% en 2012, - 4% en 2011). La baisse du cheptel allaitant est même de 0,9% contre 5% en 2013. « À cela plusieurs raisons dont la hausse des cours de l'agneau et une légère diminution des coûts de production », avance Armelle Gruère. Le cheptel laitier a lui aussi baissé (-1,2% en 2014) alors qu'il était en croissance en 2013 (+0,9%).