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| Le premier prix de la sixième édition d'Agreenstartup est allé à « Gr’N un grain de folie » porté par Farah Arrar. Il s’agit de produire des jus de fruits et de légumes frais enrichis en graines de basilic. La graine de basilic arrive en deuxième position des graines les plus vendues sur le marché des graines émergentes. Farah Arrar recherche des partenaires agricoles et des financements pour des unités de fabrication. Le second prix a récompensé GreenDoz, un projet porté par Sabine Andria, qui propose des farines déshydratées bio de légumes ; les farines sont colorées naturellement pour fabriquer des produits gourmands, en local et riches nutritivement parlant. Le résultat ? Des madeleines aux épinards, des cookies à la betterave… Les produits sont déjà disponibles dans 150 magasins en France. Troisième marche du podium pour Veragrow d'Alexandre Bocage qui récupère le digestat des lombrics pour le transformer en biostimulant agricole liquide permettant la diminution d’utilisation d’intrants d’origine chimique de façon significative. Thierry Michel |
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