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La filiale du groupe espagnol Ebro Puleva prévoit de doubler son volume de pâtes fraîches dans les trois prochaines années, avec l’aide de ses dernières innovations comme les gnocchis à la poêle, (5000 t cette année), un segment où la marque Lustucru détient une part de marché de 71%, ou encore les pâtes vendues en «Boîte à Lunch» (7000 tonnes cette année). L’entreprise vise déjà de nouveaux marchés (premier riz à la poêle). Pour soutenir ce développement, Panzani va investir 12,3 millions d’euros sur deux sites de pâtes sèches, l’un à Nanterre et l’autre à Marseille. La société investira également 8 millions d’euros dans la division pâtes fraîches, afin d’adapter de nouveaux produits.
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