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Le nouveau patron de Parmalat, Enrico Bondi, va recentrer le groupe italien sur deux métiers de base pour le sauver de la faillite : les produits laitiers et les jus de fruits. Seules trente marques sur cent vingt seront conservées et le groupe concen-trera ses activités sur dix pays contre trente actuellement : l’Italie, l’Espagne, la Russie, la Roumanie, le Canada, l’Australie, l’Afrique du Sud, le Venezuela, le Nicaragua et la Colombie. Parmalat va donc céder tous ses actifs aux Etats-Unis et en Asie et se désengager partiellement d’Amérique latine y compris du Brésil, où Parmalat Brasil constitue la plus importante filiale du groupe. L’ensemble des activités dont le groupe compte se défaire représente environ un tiers du chiffre d’affaires estimé à 5,8 milliards d’euros en 2003. Le « commissaire extraordinaire » Enrico Bondi a également proposé aux créanciers du groupe la conversion en de nouvelles actions de l’ensemble de la dette de 14,27 milliards d’euros.
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