Pas de remise en question des bienfaits du lait dans le monde, selon une étude Tetra Pak

« Une étude internationale sur l'image du lait menée en avril 2015 par Tetra Pak en Allemagne, Espagne, Thaïlande, Chine, aux USA et au Brésil indique que les consommateurs des pays développés et en développement ne remettent pas en question les bienfaits du lait, tout en étant conscients, pour 63% d'entre eux, des débats qui existent autour du lait », annonce Tetra Pak dans un communiqué du 17 juin. Pour 43% des participants, tous pays confondus, le lait est associé à des bienfaits pour la santé (70% en Chine). Près de 61 % « n'associent aucun désavantage ou n'expriment aucune inquiétude liée au lait » et seuls 8% citent l'intolérance au lactose. L'étude constate également que les tendances de consommation se modifient, source d'opportunité pour les industriels du lait : « 40% des consommateurs interrogés se disent “très disposés” à payer plus pour des produits alimentaires “entièrement naturels”, plus de 30% pour des produits “riches en fibres” ou encore “sans OGM”, et 25% pour des produits “riches en protéines”, “enrichis en vitamines ou en minéraux”, “contenant moins de sucre ou sans sucre” et “allégés ou 0%” ». Le développement du grignotage, des temps de trajets et la suppression des petits déjeuners en France sont aussi des éléments à prendre en compte pour développer de nouveaux produits.