Patrimoine immatériel

Les partisans de l’inscription de la gastronomie française au patrimoine immatériel de l’humanité ont développé leurs arguments lors d’un colloque qu’ils ont organisé au Sénat le 19 mars. « Comme les langues, la gastronomie est un élément du patrimoine immatériel », a souligné Jean-Robert Pitte, professeur à la Sorbonne et porteur du dossier. « Les techniques agricoles et artisanales font partie du patrimoine mondial immatériel répertorié par l’Unesco », a déclaré Pierre Sanner, directeur de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires. La cause de l’inscription de la gastronomie française a un allié international, en la personne de l’ancien secrétaire général des Nations Unies, Javier Perez de Cuellar, venu appeler les Français à « prendre conscience de la richesse de leur patrimoine gastronomique ». Le dossier a le soutien des ministères de la Culture, de l’Agriculture, de la Recherche, et celui de l’Élysée, selon Jean-Robert Pitte. Le dossier sera déposé pour une validation en 2010 si tout va bien.