Unilever a annoncé le 19 novembre « un nouvel objectif de ventes mondiales annuelles de 1 milliard d’euros de produits à base de viande et de produits laitiers d’origine végétale, au cours des cinq à sept prochaines années ». Cette ambition s’inscrit dans le cadre plus large d’une stratégie nommée Future Foods, lancée le même jour, qui consiste à « aider les consommateurs à adopter une alimentation plus saine et contribuer à réduire l’impact environnemental de la chaîne alimentaire mondiale » selon le groupe hollandais. Parmi ses engagements : doubler d’ici 2025 le nombre de produits offrant une « alimentation positive », c’est-à-dire, selon Unilever, « des produits contenant des quantités importantes de légumes, de fruits, de protéines ou de micronutriments tels que les vitamines, le zinc, le fer et l’iode ». Autre objectif : faire évoluer d’ici 2022 le catalogue de produits afin que 85 % de celui-ci soit composé de produits aidant les consommateurs à réduire leur consommation de sel à 5 grammes par jour au maximum.
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Unilever a déjà commencé à « verdir » son offre en plusieurs étapes. La marque Vegetarian Butcher, acquise en 2018, est désormais diffusée dans 30 pays et fournit Burger King en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique pour son Whopper vegan et ses nuggets vegan. Amora commercialise une mayonnaise vegan en France, et Knorr a lancé, toujours en France, une gamme vegan. Quant aux glaces, Magnum et Ben & Jerry’s proposent des produits vegan. En 2019, Unilever a investi 85 M€ dans The Hive, un centre d’innovation alimentaire de l’université de Wageningen aux Pays-Bas, pour soutenir la recherche sur les ingrédients végétaux et les alternatives à la viande, les cultures efficaces, les emballages alimentaires durables et les aliments nutritifs.