Dans le cadre de la réflexion concernant les plans de filière, la Confédération paysanne a livré sa proposition de montée en gamme pour la filière laitière. La Conf’ propose une conversion de 100 % du lait français en « nourries sans OGM » d’ici 2021. En échange de cet effort, la Conf’ demande un changement du calcul du prix du lait, afin que celui-ci parte d’un « prix rémunérateur de base » fixé sur la valorisation du lait sur le marché intérieur. À ce prix de base viendraient s’ajouter des critères supplémentaires, en fonction des cahiers des charges, permettant une plus ou moins grande valeur ajoutée. Par la suite, « les stratégies export » devraient « dégager leurs propres bénéfices, sans marge de péréquation avec le marché intérieur », observe le syndicat. Le marché intérieur serait alors « stabilisé et sécurisé jusqu’au producteur » qui serait, lui-même, « protégé des fluctuations du marché mondial ». Cette « approche vertueuse » serait après coup généralisée à « l’ensemble des produits laitiers commercialisés en France ».
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