Dans sa note de conjoncture du 23 septembre, le groupement de producteurs de porcs Syproporcs rapporte que les dernières statistiques portées à sa connaissance « font état d’une situation en Europe où le cheptel de truies saillies recensé en mai et juin 2016 est en nette régression de 4,6 % ». Le groupement ajoute qu'« aucune région n’échappe à cette baisse draconienne y compris chez les deux leaders espagnol et allemand ». Une information confirmée par une note du Marché du porc breton (MPB). Cela pourrait signifier le début d’un renversement du cycle du porc en Europe ; c’est-à-dire le début d’une baisse de l’offre après une période de surproduction et de prix bas depuis plusieurs années. La question est désormais de savoir si les bons prix observés depuis le printemps grâce à la demande asiatique vont stopper cette dynamique, voire faire repartir la production à la hausse. En tout cas, on observe en France un repli de la production sur le mois d’août ; les abattages français se replient de 1 % en poids et en têtes, constate le ministère de l’Agriculture dans une note de conjoncture parue le 26 septembre. Sur le premier semestre 2016, la production porcine française reste toutefois en progression de 1,9 %. Les prochains mois nous diront quelle orientation prendra le cheptel européen. Quoi qu’il en soit, pour le groupement Syproporcs, « la fin d’année 2016 s’annonce prometteuse » sur le plan des prix. Leur très bonne tenue en ce mois de septembre (1 534,00 €/kilo au cadran le 22 septembre) conduirait même certains groupements à s’affranchir à la hausse du prix du cadran, rapporte Syproporcs.
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