Porcs : premier marché à livraison différée, 10 contrats passés

Le premier marché à livraison différée de porcs s’est déroulé mercredi 7 décembre à Plérin. Le Marché du porc breton précise dans un communiqué de presse que 10 contrats ont ainsi été conclus. Des lots de porcs avec un prix d’objectif ont été vendus pour une livraison en début d’année. Selon l’Ifip (institut technique du porc), « l’objectif est de fixer un prix à l’éleveur qui lui permet de dégager une marge, dans un contexte de variabilité du prix du porc et de l’aliment ». Le marché à livraison différée est d’ores et déjà opérationnel et doit compléter le marché spot en place. Toutefois, ce marché à livraison différée est encore récent et alternatif. L’Ifip rappelle que « cet outil ne sera efficace que s’il suscite l’intérêt de plusieurs opérateurs ».