Pour Philippe Chalmin, le manque d'investissements est à l'origine de la volatilité des matières premières

«L'absence d'investissements dans le secteur agricole et minier au cours des 30 dernières années est la principale raison de la flambée des prix dans ces secteurs », estime l'économiste Philippe Chalmin, président de l'Observatoire des prix et des marges qui était auditionné mardi 8 mars par la Commission des affaires économiques de l'Assemblée nationale. « La vraie solution, ce n'est pas la régulation, mais une aide massive internationale aux pays pour financer leur politique agricole, c'est notre principal défi », appelle-t-il. Mais selon lui, « il faut au moins 15 ans pour développer de nouvelles cultures, c'est très long », et d'ici là les prix grimpent. La spéculation, « dénoncée par de nombreux milieux politiques ou ONG, n'est qu'une conséquence, souligne l'économiste. Elle est le propre des marchés instables, comme ceux aujourd'hui des produits.