Les prix alimentaires mondiaux sont restés stables en janvier après trois mois de baisse consécutifs, selon l’indice mensuel de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) publié le 7 février. « La pause dans la baisse de l’indice coïncide avec la forte révision à la hausse des dernières prévisions de la FAO relatives à la production céréalière mondiale pour 2012. Celle-ci est maintenant estimée à 2 302 millions de tonnes, soit 20 millions de tonnes de plus que les prévisions de décembre », précise le communiqué de l’organisation. La baisse des cours des céréales (-1,1%) et du sucre (-2,2%) a été compensée par une augmentation des prix des huiles et des graisses (+4,4%). Les cours des produits laitiers et des viandes sont restés quasiment inchangés.
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