Conjoncture Prix du lait : « La période à venir est extrêmement favorable »

On est reparti comme en 2007, l’année de flambée des cours des produits industriels (PI) qui avait provoqué une augmentation significative du prix du lait payé aux producteurs. Par rapport à la même période de l’année passée, l’augmentation des cours des PI est même jugée « phénoménale » par la FNPL (producteurs de lait). Les cours du beurre enregistrent une hausse de 48,8 % (semaine de 10 au 16 mai) par rapport à la même période de l’année précédente. Pour la poudre, les augmentations atteignent 49,7 %. « La période à venir est extrêmement favorable » pour le prix du lait payé aux producteurs, a expliqué la FNPL. Avec une réserve toutefois : le niveau des stocks est plus élevé qu’en 2007. En conséquence, le prix du lait payé aux producteurs pourrait augmenter « d’au moins 10% » au troisième trimestre. C’est dans ce contexte que l’interprofession doit trouver un terrain d’entente sur des nouvelles modalités de tendance du prix du lait à la fin mai. L’idée est d’intégrer des indicateurs de coût de production pour les producteurs et de compétitivité (valorisation des prix beurre-poudre et écart de prix entre la France et l’Allemagne). Si la conjoncture continue sur sa lancée, il n’est pas impossible que le prix à la production du lait allemand finisse par dépasser le prix français.