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En raison d’un nombre restreint de mâles, les cours des broutards légers connaissent une légère progression en octobre 2009 par rapport à la même période en 2008.
Le cours du mâle charolais R de 350 kg est en hausse de 7 centimes au mois d’octobre s’établissant à 2,29 euros le kilo, soit 8 % de plus qu’en 2008, celui du charolais R de 300 kg ayant pris 12 centime s et celui de 400 kg étant en progression de 5 centimes, selon la lettre de conjoncture de l’Institut de l’élevage de novembre 2009. Une progression révélatrice de la tendance à la hausse des cours des broutards légers, plus élevés que ceux de 2008. Cette augmentation des cours, inhabituelle pour la saison, s’explique par une offre de mâles de races allaitantes de 6-12 mois relativement réduite. Enregistré dans la BDNI (base de données nationale de l’identification) au 1er octobre, leur nombre est inférieur de 16% au chiffre de 2008, notamment à cause d’un décalage de vêlages au printemps. Autre cause expliquant ce phénomène : la météo favorable depuis la fin de l’été. Les éleveurs n’ont donc pas vendu leurs animaux cet automne. Cette hausse des cours a eu un impact direct sur les exportations vers l’Italie. Les acheteurs italiens optent pour deux solutions face à cette situation française inédite pour la saison : certains préfèrent attendre la baisse des cours des bovins français et d’autres s’approvisionnent avec des volumes réduits. Néanmoins, leur choix se porte davantage sur des viandes irlandaises, moins chères que les françaises. Malgré une demande réduite depuis l’été, les cours continuent de progresser légèrement.
Pour les semaines à venir, les cours des mâles devraient se maintenir du fait du faible nombre de broutards légers en France.
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