Protéines : un risque de rupture à l'horizon 2030, selon Coop de France déshydratation

Selon le directeur de Coop de France déshydration Eric Guillemot, l'Europe fait face à un « risque de rupture de l'approvisionnement » en protéines végétales à l'horizon 2030. Lors d'une conférence de presse au Space à Rennes, le 15 septembre, il a dressé un constat alarmant de l'avenir de l'équilibre du marché mondial de la protéine végétale face à la croissance annoncée de la demande des classes moyennes africaines et chinoises en viande et en lait. Si, jusqu'ici, le problème de l'Europe était la prépondérance des Etats-Unis au rang des producteurs de protéine végétale – problème résolu par l'émergence du Brésil et de l'Argentine –, il réside aujourd'hui dans la place que prend la Chine au rang des acheteurs. En plus de ce risque, Coop de France Déshy rappelle que beaucoup de pays producteurs sont en risque climatique. L'Europe importait en 1973, 81% de sa consommation de protéines végétales. 67% en 2013. Les raisons de ce retard sont, selon lui, la Pac, « orientée vers les céréales », la recherche variétale « peu en faveur des protéines », la baisse de la main d'oeuvre.