Quand le prix de certains produits à la production baisse, celui à la consommation monte

Entre novembre 2016 et novembre 2017, les prix à la production de l’ensemble des produits agricoles ont progressé de seulement 0,3 % sur un an, alors que les prix des produits alimentaires et boissons non alcoolisées ont progressé de 1,6 %, constate Agreste dans une note de conjoncture. Et pour les céréales, le porc et les légumes, on a une nette baisse du prix à la production et une hausse à la consommation. Au cours de l’année, le prix des céréales a été pénalisé par les abondantes récoltes mondiales (-5,4 %). Celui du porc a reculé du fait de la baisse de la demande chinoise (-8,1 %). Et le recul du prix des salades, endives et chou-fleur s’est répercuté sur le prix des légumes dans leur globalité (-19,7 %). À l’inverse, Agreste note que le prix des fruits (+7,2 %) et de certaines productions animales (+69 % pour les œufs) ont progressé durant la même période. Agreste ne donne pas l’information pour le lait. Du côté des prix à la consommation, l’ensemble des produits ont vu leur prix augmenter de 0,4 à 6,7 % sur la même période.