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Les 10 grands malteurs mondiaux :
Soufflet France capacité totale 1,28 M t ; Conagra Canada 1,25 M ; Cargill Etats-Unis 1,24 M ; Malteurop France 945 000 t ; Int. Malting Etats-Unis 805 000 t ; Greencore Royaume-Uni 650 000 t ; Weissheimer Allemagne
515 000 t ; Rahr Etats-Unis 500 000 t ; Heineken Pays-Bas 456 000 t ; Ambev Argentine 445 000 t.
Les 10 premiers européens : Soufflet ; Malteurop ; Greencore, Weissheimer ; Heineken ; Cargill, Globalmalt D, Conagra ; Interbrew, Durst D.
Les grands exportateurs
de malt (200-2002): Union européenne 3,1M t ; Australie 660 000 t ; Canada 656 000 t ; Argentine 268 000 t ; Tchéquie 203 000 t ; Slovaquie
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200 000 t ; Etats-Unis
118 000 t ; autres 474 000 t.
Les importateurs : Europe
630 000 t ; Amérique centrale et du Nord 520 000 t ; Amérique du Sud 1,350 M t, dont 880 000 t pour le Brésil ;
Extrême- Orient 1,685 M t dont 820 000 t pour le Japon ; Afrique 450 000 t ; CEI et pays baltiques 980 000 t dont 800 000 t pour la Russie.
Les trois grandes régions exportatrices d'orge de brasseries selon IGC Londres : Union européenne 1,7 M t (+0,7 M), Australie 1,5 M
(-0,3 à 0,5 M), Canada 0,4 M (contre 0.9 à 1,3 M les années passées).