Qu’est-ce que l’on entend pas valeurs de référence alimentaires?

Les valeurs de référence alimentaires regroupent un ensemble complet de recommandations et de valeurs de référence des nutriments (apports de référence d’une population, quantités moyennes requises, niveau d’apport adapté et seuil d’apport minimal, par exemple). Ces valeurs permettent d’évaluer et de planifier un régime alimentaire adapté, que ce soit au niveau de la population ou de l’individu. Elles constituent également une base pour les valeurs de référence en matière d’étiquetage des aliments. Les valeurs de référence alimentaires permettent en outre de définir des recommandations diététiques basées sur l’approche alimentaire, qui reformulent les recommandations nutritionnelles en messages portant sur les denrées alimentaires et l’alimentation en général. Ces recommandations peuvent aider les consommateurs à sélectionner leurs aliments et à faire les bons choix, afin de garantir une alimentation équilibrée.