Sucre Rebond sur fond de déficit

Les cours du sucre sont repartis à la hausse cette semaine après leur forte chute. Le retrait massif des fonds d’investissement, ayant empoché leurs bénéfices, a participé au repli. Cependant, un retour aux fondamentaux, avec un déficit mondial rehaussé à 12Mt contre les 7,5Mt estimées précédemment, permet aux prix de progresser à nouveau. Si les productions brésiliennes et indiennes de sucre pour 2010/2011 sont attendues en hausse à respectivement 40 et 25Mt, le marché reste pour le moment plus demandeur qu’offreur, ce qui fait logiquement remonter les cours.