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La connaissance du rôle que remplissent les quelque 100 000 milliards de bactéries du tube digestif humain pourrait apporter beaucoup à la prescription alimentaire, a indiqué récemment le chercheur de l’Inra Dusko Ehrlich, coordinateur du programme de recherche Metahit. S’exprimant peu après le colloque qui a clôturé fin mars ce programme lancé en 2008, il a évoqué des progrès possibles dans la prévention des maladies par l’alimentation, grâce aux éclairages nouveaux fournis par le rôle de ces micro-organismes dans la digestion, l’obésité et même le fonctionnement du système immunitaire. « On espère ainsi remplacer l’intervention médicamenteuse par du conseil pour tel ou tel type d’aliments qui remettrait en état le microbiote intestinal », a-t-il précisé. Il est encore trop tôt pour savoir quel mode d'alimentation mettre en avant (plus de fruits et légumes? plus de fibres? plus de protéines, et si oui lesquelles?). Mais les avancées attendues de cette science émergente permettront de mieux répondre à ces questions qui débouchent sur le mode de production agricole qu’il est souhaitable de promouvoir (plus de végétal, d’animal, de protéines, de lipides, etc).
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