Selon les premières prévisions du service de statistique du ministère de l’Agriculture, parues le 17 juillet, la production française de pommes s’élèverait à 1,521 million de tonnes en 2026, inférieure de 5 % à celle de l’année dernière et proche de la moyenne des productions des années 2021-2025. À ce stade, « la canicule de fin juin et la sécheresse ne semblent pas avoir affecté de manière significative le potentiel de production, plus de 80 % des surfaces cultivées étant équipées de systèmes d’irrigation », précisent les analystes. La production est attendue en nette baisse (- 12 %) en Occitanie, en raison d’une alternance marquée après la récolte abondante de 2025. Quant à la production de poire, elle est attendue à près de 156 000 tonnes, proche de celle de 2025 (- 1 %) et supérieur de 20 % la récolte moyenne de 2021-2025, grâce à l’entrée en production de jeunes vergers. De même qu’en pomme, sécheresse et canicule ont peu touché le verger, largement irrigué. En Provence-Alpes-Côte d’Azur (Paca), première région française pour les surfaces, la production de poires de table diminuerait de 3 % sur un an. Le gel du printemps et le phénomène d’alternance ont entraîné une faible charge des arbres en fruits.
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