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Le nombre de producteurs italiens présentant une production excédentaire a fortement diminué ces dernières campagnes. Une tendance rassurante pour les autorités italiennes qui tentent de trouver une issue aux nombreux litiges pour non-paiement du prélèvement par plus de la moitié des producteurs pour les campagnes 1995/96 à 2001/02.
Seuls 920 producteurs italiens sur un total d’environ 48 000 ont dépassé leur quota de production en 2005/06, ce qui représente une diminution substantielle par rapport à la campagne 2002/03, au cours de laquelle 12 000 producteurs avaient présenté une production excédentaire. Dans un rapport sur l’application de la réglementation sur les quotas laitiers en Italie, la Commission européenne souligne que cette évolution positive est toutefois mitigée par l’absence de diminution durable de la production qui, après une période de déclin, a augmenté de 230 000 tonnes en 2005/06 par rapport à 2004/05.
La Commission, dans ce rapport, souligne « les progrès accomplis » par les autorités italiennes dans le recouvrement du montant dû par 25 000 producteurs au titre du prélèvement supplémentaire pour les périodes 1995/96 à 2001/02. A titre exceptionnel, ces producteurs ont été autorisés à apurer leur dette par un report de paiement sans intérêts échelonné sur plusieurs années. Environ 15 200 producteurs redevables de près de 345 millions d’euros ont majoritairement choisi la formule d’acquitter leur dette de manière échelonnée, tandis que 10 000 producteurs, accusant un passif de 695 millions d’euros, ont préféré poursuivre les procédures engagées auprès des tribunaux italiens.